首页 ＞ LA CASA 小学堂 > 健康园地 > 天然抗氧化剂--橄榄多酚

橄榄油是世上最健康的食物之一，也是地中海饮食的灵魂主角。地中海沿岸的居民有著长寿的美誉这跟他们长期履行地中海饮食，使用橄榄油有著重要关系。许多临床实验证明食用橄榄油有许多益处，像是 增强免疫系统、强化骨骼密度、预防心脏病、降低第二期糖尿病的危机、预防老人痴呆症的发生、降低忧虑、天然消炎药。细胞会老化，脑部也会老化，那都是氧化作用造成的。橄榄油内含很高的天然抗氧化元素叫做多酚，抗氧化元素可以帮助大脑运作正常以及增加记忆，此外，橄榄油也富含维生素K&E，多食维生素K&E可以帮助记忆、防止脑力的退化、进而预防老人痴呆症的发生。美国SAD(Standard American Diet)临床实验发现，用橄榄油取代不健康的植物油，参加实验人群的忧郁机率降了50%那是因为橄榄油可以帮助提升脑细胞内的两个重要元素BDNF & NGF；BDNF可以帮助新细胞的长成，更可以抑止脑部负面的压力与忧郁。若你再品尝橄榄油后发现喉咙深处有稍许灼热感，那就是Oleocanthal (天然消炎药)，它是由美国医生Gary Beauchamp 发现的。美国费城医生Gary Beauchamp去义大利西西里工作时，接受了当地人递给他一小杯橄榄油品尝，结果他在喝了一口后，马上发觉在他咽喉处留有像食用布洛芬(Ibuprofen)的感觉，布洛芬是一种非类固醇消炎药, 它常被用来缓解关节炎、经痛、发热等症状。此外它也是一种镇痛药，特别是用於炎症引发的疼痛。Gary医生熟知食用地中海饮食对人体有数不尽的好处。在他回美国后就想找出为何饮用Extra Virgin橄榄油竟有服用布洛芬的口感，於是他把在西西里喝的橄榄油拿给医生同事喝时，他同事在喝了一口之后，问他为何把布洛芬加在油中,他们才发现，手中正握著一个大研究! 在经过6年辛苦的研究，他们发现在高品质的Extra Virgin中发现了有跟布洛芬相同的分子，因此也有抗消炎的功效，甚至更好，因为Extra Virgin橄榄油是天然的，没有副作用的。
相关报导连结:

http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/20141123/sevp-aceite-contra-dolores-20141123.html

http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303   (New England Journal of Medicine)

http://annals.org/article.aspx?articleID=1811025   (Annals of Internal Medicine)