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La Casa在西班牙文中的意思是 – 家
La Casa的起源则是来自想守护家庭的意念
远嫁西班牙的台湾女儿，从单纯返家时带给家人使用的
Extra Virgin橄榄油，到越来越多亲友的需求。
有鉴於市面上那么多混油的疑虑，由自己把关，看得到制程，尝
得到新鲜原味，才是能吃得安心的顶级Extra Virgin橄榄油。
为此，她开始钻研橄榄油及其相关知识，拿到西班牙大学所颁发
的品油证书。
更进一步到IFAPA (农业局)进修取得品油证书，并成为
CULTOLIVAR品油协会荣誉会员，更走访过许多农场，跟著农夫
们一起采收橄榄，看著金澄色的Extra Virgin橄榄油被低温压榨
出来，那最原味的新鲜，尝起来就像是带著果香味的橄榄果汁。
从最初的感动到最后的感恩。
来自西班牙安塔鲁西亚地区的丘陵区，
La Casa顶级初榨橄榄油，
从采收到压榨成油仅在3小时内，以维持其新鲜度。
每个人都有自己所珍惜的家人,守护自己与家人们最根基的健康。
LA CASA橄榄油的安心保证
1.都是早摘的橄榄油⇒能保留最多最完整的营养成分
2.都是自家橄榄园⇒不收购别家品质把关，减少运送时间和避免发酵来破
坏品质。
3.都有自家榨油厂和储油设备⇒能在最快的时间内把橄榄榨成油，锁住新
鲜，并且设备干净卫生，不需把整卡车的橄榄送到别人的榨油厂在大太
阳底下排队等待榨油，在长时间的等待下，会使橄榄品质受影响。
4.从摘采到榨成橄榄果汁小於3小时⇒不易氧化，油酸价小於0.2%，比欧
盟对Extra Virgin 规范的0.8%还低。
我们选择的橄榄农家就是西班牙专业橄榄油制造专家，它们熟知摘种-摘采-榨油-储存，每个环节都须做到完善，才能保证榨出来是完美缺Extra Virgin。
LA CASA使用的橄榄果实品种介绍
- Picual 橄榄的特性是油品最稳定且耐高温，可以重复使用6-7次左右，但是口感较苦涩与辛辣。在西班牙有250种品种的橄榄,但不是每种品种都适合拿来榨油。有4种品种大概占了西班牙总橄榄油产量，其中Picual就占了西班牙种产量的一半。
2. Arbequina 橄榄果香味较为浓郁，油的颜色为丝黄色，有著苹果和
杏仁的香气，尝起来有甜味在刚开始的时候伴随著些微苦和辛辣，适
合用做沙拉和甜点。
3. Picuada 橄榄有著清淡的香气，似苹果和杏仁，初尝起来较甜但后劲
较强，喝完之后会在喉咙深处胸口的地方留下些微的辣感，有点像喝
了甜红酒的感觉。
4. Manzanilla 口感浑厚较为苦涩些，但是多酚含量较高。
服务内容: Extra Virgin Olive Oil ,Orange flavored Extra Virgen Oil,陈年醋,橄榄油相关产品,中西贸易,橄榄品油课程,橄榄庄园导览
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