首页 ＞ 产品专区 Products > Extra Virgin 橄榄油

容量：500 ml

产地: 西班牙—哥多华(Cordoba)

橄榄采收期: 10月中

橄榄品种: Picual、Picuda、Arbequina

冒烟点(发烟点): 211℃

油酸价: 0.2%

香气/口感: 青草、番茄、杏仁与一点辛辣&甘苦的滋味,缠绕於口中缔造出多层次的口感。

品尝/料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包,料理鱼类或海鲜能够带出食物本身的鲜甜  

供货情况: 正常 

  获奖：

1.2015年 & 2014年以色列 Terra Olivo 金牌奖 
2.2015年义大利 Enohobby Club Dei Colli Malatestiani 金牌奖

3.2014年日本 Olive Japan 金牌奖 
4.2015年Córdoba 省议会优等奖
5.入选2015年Flos Olei，全球最好处女初榨橄榄油(Extra Virgin)评鉴

● 商品介绍：
特选Coupage初榨处女橄榄油，融合了Picual、Picuda、Arbequina品种的橄榄果实，让青草、番茄、杏仁与一点辛辣&甘苦的滋味缠绕於口中缔造出多层次的口感。使用早摘青绿橄榄，从采收到制成橄榄油仅在3小时内完成，酸度在0.2%左右。

● 使用方式：
发烟点为211度左右，故一般蒸煮炒炸皆可。更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包。用来料理鱼类及海鲜料理更能带出食物本身的鲜甜。

● 橄榄油故事：

由Bellido家族在海拔400公尺的Cordoba Montilla山区的自家橄榄园所摘种采收，用物理方式纯天然制造的初榨处女橄榄油。从采收橄榄果实到制成橄榄油的过程仅在3小时内，保留了橄榄翠绿的青香於口感中。Bellido家族是使用早摘的橄榄 (10月中) 来压榨出橄榄油，因为是使用早摘的橄榄，保留了较多橄榄多酚，维生素E和抗氧化成分等这些有益身体的元素，在香气与口感上也较浓郁。使用早摘橄榄制作出来的油，因为橄榄果实内的含油量不多(这就跟用青的柳丁榨成果汁一样，每颗柳丁所能榨出的果汁较少，反之若用较熟的柳丁，每颗柳丁所能榨出的果汁较多)，所以榨成每一公升油所需的橄榄数量要比用成熟橄榄的多。而使用成熟橄榄所榨出来的油，气味与口感都会比早摘的橄榄来的淡许多，对人体有益的成份也会比早摘的少许多。

第一次与Gonzalo和Paco两兄弟(Bellido家族中橄榄种植与制油的灵魂人物)见面时，深深的被他们的真诚与对橄榄的热诚所吸引，进而了解到朴实背后那份对油品质的坚持。从橄榄树每年的修剪、照顾、采收、制油到储存的过程一点都不容马虎，只要一个步骤没有做好，就会影响油的气味与口感。

因有自己的制油坊(就在橄榄田旁)所以不用像其他没有自己制油坊的农家一样，要囤积到一卡车的橄榄，然后再运输到别的制油坊去压榨成橄榄油或是像大型信用农会(Cooperativa)一样，量太多，一大卡车的橄榄要排队等著榨成油。当太多的橄榄果实层层地叠在一起，在太阳下等待榨油的时间过长，橄榄果实就会开始发酵，所榨出来的油在口感及味道上就会有瑕疵(闻起来有点类似马粪的味道，西文专业名词是Atrojado)，就无法称为Extra Virgin。

La Casa特选Coupage的橄榄油融合了Picual、Arbequina、picuda品种的橄榄，之所以会选用Coupage(榨出来的橄榄油，不只来自单一品种的橄榄)橄榄油，是因为想要融合各种橄榄不同的特性，营造出口感与烹饪品质上的双赢：Picual橄榄的特性是油品最稳定且耐高温，但是口感较苦与辣；Arbequina橄榄果香味较为浓郁；Picuado橄榄初尝起来较甜但后劲较强，喝完之后会在喉咙深处胸口的地方留下些微的辣感(有点像喝了甜红酒的感觉)。La Casa特选Coupage的初榨橄榄油酸度在0.2%左右，远低於Extra Virgin规定的0.8%。

容量：250 ml 铁罐      

产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)

橄榄采收期: 10月底

橄榄品种: Arbequina 

冒烟点(发烟点): 210℃

油酸价: 0.18%

香气口感: 橙香酸甜清新口感

品尝与料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、沙拉、海鲜类,淋沾面包,用於寿司,甜点,糕点,冰品类风味更绝佳

供货情况:  (已到货) 




~铁罐(1000元)与玻璃瓶(1150元)内的油是一模ㄧ样,且同为250 ml,只是差在包装, 2种包装皆可良好保持油品~

容量：250 ml      

产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)

橄榄采收期: 10月底

橄榄品种: Arbequina 

冒烟点(发烟点): 210℃

油酸价: 0.18%

香气口感: 橙香酸甜清新口感

品尝与料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、沙拉、海鲜类,淋沾面包,用於寿司,甜点,糕点,冰品类风味更绝佳

供货情况: 正常 

(用Extra Virgin初榨橄榄油浸泡天然的柑橘而成，绝非柑橘香精制成)

获奖:1.荣获2013年洛杉矶国际橄榄油Extra Virgin olive oil展风味橄榄油竞赛铜牌

　　 2.荣获2013年洛杉矶国际橄榄油Extra Virgin olive oil展包装设计大赛金牌

　 　3.荣获2010年洛杉矶国际橄榄油Extra Virgin olive oil展风味橄榄油竞赛银牌

● 商品介绍：
传承4千多年，由北非摩尔人引进，西班牙塞维亚独特种植的柑橘，浸泡於特选初榨的冷压处女橄榄油中，橙香浓郁恋上橄榄清香，慢慢酝酿出酸甜清新的顶级口感。柑橘恋上橄榄，交错出微酸带甜的浪漫主义。

●  使用方式：

最适合生饮、凉拌、沙拉、海鲜类(如鲑鱼)、淋沾面包。

用於调味使用口感绝佳，例如搭配：寿司、甜点、糕点、优格与冰淇淋。 

● 橄榄油故事： 

不同於其他柑橘风味橄榄油制造商，用柑橘香料或浓缩萃取物混合橄榄油制成。Morrillo家族用自家橄览园所种植的橄榄(Arbequina品种)制成初榨处女橄榄油(Extra Virgin)，再用自家柑橘园种植的柑橘浸泡於其中制成Basilippo柑橘风味橄榄油。因为是用天然的柑橘，所以让榄榄油中带著一丝丝优雅清香的自然柑橘香。

容量：500 ml

产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)

橄榄采收期:10月初且於凌晨采收

橄榄品种: Arbequina、Manzanilla

冒烟点(发烟点): 203℃

油酸价: 0.17%

香气/口感: 绿橄榄、翠绿青草香、杏仁再伴随著些许青芒果的香味，营造出丰富层次的特殊口感。

品尝/料理: 蒸煮炒炸皆可，更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包,料理红肉类(如煎牛排)，义大利面等最适合。

供货情况: 售完 (缺货中)



(感谢大家的支持，有机橄榄油已经全部销售完毕，暂时缺货，请见谅!!)

欧盟有机认证ES-ECO-001-AN Agricultura UE / 台湾有机粮入字第104-3352-00001号

获奖:
1.荣获2015年塞维亚米其林餐厅Abantal restaurant指定用油

2.入选2015年Flos Olei，全球最好处女初榨橄榄油(Extra Virgin)评鉴

3.荣获安达鲁西亚葡萄酒及美食工会(FECOAN) 推崇爲最好的橄榄油农庄产品

4.荣获2015年洛杉矶国际橄榄油Extra Virgin Olive Oil展包装设计大赛银牌奖 

5.荣获Sevilla省议会(Diputacíon de Sevilla)，最佳荣誉奖

● 商品介绍：
每年10月初，特地选在凌晨采收Arbequina 和 Manzanilla 橄榄果实，

经由人工挑选，从采收到制成橄榄油仅在2小时内完成，橄榄清香完全锁在初榨橄榄油中，属於顶级的早摘有机初榨橄榄油，酸度更在0.2%以下。品尝起来有绿橄榄、翠绿青草香、杏仁再伴随著些许青芒果的香味，营造出丰富层次的特殊口感。

● 使用方式：
发烟点为203度左右，故一般蒸煮炒炸皆可。更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包，或是用来料理红肉类(如煎牛排)，义大利面等…风味绝佳。

● 获奖：
荣获2015年塞维亚米其林餐厅Abantal restaurant指定用油。

● 橄榄油故事：


  

Morrillo家族每年10月初，在自家的橄榄田所摘采的有机早摘橄榄果实，特地选在凌晨采收(因为若是橄榄本身的温度过高，即使是使用早摘的橄榄，在制成橄榄油后，果香味也会较淡)，经由人工挑选，从采收到制成橄榄油仅在2小时内完成，其目的就是要把橄榄清香锁在初榨橄榄油中。

La Casa顶级有机初榨橄榄油，品尝起来有绿橄榄、翠绿青草香、杏仁再伴随著些许青芒果的香气，营造出多层次丰富的口感。因为数量不多(有机，只能让橄榄自然的生长)，每一瓶的有机橄榄油都有编号。往往下一季的采收还未开始，有机橄榄油在专业的储存槽内就已没油，都卖光了。因此不会有混油(旧油混新油)的忧虑。在欧盟境内，对有机农产品的规定极为严格，要能在橄榄油瓶身上放上有机标志，橄榄田必须3年连续为有机田，第四年才可放有机的徽章，而且有关单位，会每两个月来抽查一次土壤、水质等看是否符合有机规范。




Morrillo家族有自己的制油坊(在橄榄田旁)和全新现代化设备与精密的制油技术。Juan Antonio Morrillo，制油纺的师父(西文：Maestro de almazara)与橄榄田拥有者，他照顾橄橄果实就如同照顾自己的小孩般(他常跟我说：要常常与橄榄对话，了解它们需要什么，才能长的好，长的壮)。Juan Antonio也是完美主义者，每榨完一次油就会花3-4小时清理机台，机台若是没有清洗干净，之前残留在机台上的橄榄残渣就会污染到新榨的油(就像昨天的锅子没洗，今天再用它来炒菜一样，再鲜美的食材，都会被污染，影响口感)，造成口感和嗅觉的瑕疵(闻起来有一股酸醋味，专业西文为：Avinado)。再者，每次机台重新运转后，首次榨岀的前20公升油(因为此油会经过清洗过的机台，但怕清洗没有彻底，所以会用前20公升榨出来的油再洗一遍机台的制油轨道)会放到一个特别的储存槽，然后卖给别的油商让它们被当成Extra Virgin卖出去(因为检验报告酸度有低於0.8%，所以可以被称为Extra Virgin)。别家没有，值得一提的是，Morillo家族在把橄榄油装入玻璃瓶的时候，会先在瓶内装入10秒的氮气，让橄榄油保持在最佳的状态，不要与氧气接触，产生氧化(瓶子不是装到全满的，在瓶颈部的地方，会有一小空间，因此可能会有空气的存在)。就像是橄榄油储存在专业的不绣钢槽中，业者通常都会加入氮气，防止油与氧气接触，把橄榄油保持在最佳的状态，就如刚榨出来一样。

容量：250 ml      

产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)

橄榄采收期: 10月底

橄榄品种: Arbequina 

冒烟点(发烟点): 210℃

油酸价: 0.18%

香气口感: 诱人的香草清香中夹带著成熟香蕉的香气

品尝与料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、水果沙拉(如凤梨等)、跟面包果酱完美搭配,用於鲔鱼,起司,甜点,糕点,优格,冰淇淋类风味更绝佳

供货情况: 正常 

内容物：La Casa顶级初榨橄榄油 & 顶级有机初榨橄榄油      
产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)
冒烟点(发烟点): 210℃
油酸价: 0.17% - 0.2%
香气口感:

初榨-> 青草、番茄、杏仁与一点辛辣 & 甘苦的滋味,缠绕於口中缔造出多层次的口感。
有机-> 绿橄榄、翠绿青草香、杏仁再伴随著些许青芒果的香味，营造出丰富层次的特殊口感。

品尝与料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包,料理红肉类(如煎牛排)，义大利面等最适合。
供货情况: 缺货中



送礼不只送心意，更要送健康!!

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La Casa橄榄油 ~ 享受团圆的同时，也不忘享受健康好油 ^0^

爱你的家人, 送给他健康 & 无负担的贴心礼! 


创意与质感的实用结合：

礼盒组皆含两瓶Extra Virgin + 1片优质木竹砧板

(可用来切菜或是摆盘如起司火腿片或是放置水果切片等等~)

内容物：La Casa顶级初榨橄榄油 & 柑橘风味橄榄油      
产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)
冒烟点(发烟点): 210℃
油酸价: 0.18% -0.2%
香气口感:
初榨-> 青草、番茄、杏仁与一点辛辣 & 甘苦的滋味,缠绕於口中缔造出多层次的口感。
柑橘-> 橙香酸甜清新口感。
品尝与料理: 蒸煮炒炸皆可,更适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包,用於寿司,甜点,糕点,冰品类风味更绝佳
供货情况: 正常供货



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La Casa橄榄油 ~ 享受团圆的同时，也不忘享受健康好油 ^0^

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创意与质感的实用结合：

礼盒组皆含两瓶Extra Virgin + 1片优质木竹砧板

(可用来切菜或是摆盘如起司火腿片或是放置水果切片等等~)

简述: 内容物：La Casa 顶级有机初榨橄榄油 & 柑橘风味橄榄油      
产地: 西班牙—塞维亚(Sevilla)
冒烟点(发烟点): 210℃
油酸价: 0.17% - 0.18%
香气口感:

有机-> 绿橄榄、翠绿青草香、杏仁再伴随著些许青芒果的香味，营造出丰富层次的特殊口感。
柑橘-> 橙香酸甜清新口感。

品尝与料理: 适用於生饮、凉拌、沙拉、淋沾面包,料理红肉类(如煎牛排)，义大利面，柑橘用於寿司,甜点,糕点,冰品类风味更绝佳。

供货情况: 缺货中 



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