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La Casa在西班牙文中的意思是 – 家
La Casa的起源則是來自想守護家庭的意念
遠嫁西班牙的台灣女兒，從單純返家時帶給家人使用的
Extra Virgin橄欖油，到越來越多親友的需求。
有鑑於市面上那麼多混油的疑慮，由自己把關，看得到製程，嚐
得到新鮮原味，才是能吃得安心的頂級Extra Virgin橄欖油。
為此，她開始鑽研橄欖油及其相關知識，拿到西班牙大學所頒發
的品油證書。
更進一步到IFAPA (農業局)進修取得品油證書，並成為
CULTOLIVAR品油協會榮譽會員，更走訪過許多農場，跟著農夫
們一起採收橄欖，看著金澄色的Extra Virgin橄欖油被低溫壓榨
出來，那最原味的新鮮，嚐起來就像是帶著果香味的橄欖果汁。
從最初的感動到最後的感恩。
來自西班牙安塔魯西亞地區的丘陵區，
La Casa頂級初榨橄欖油，
從採收到壓榨成油僅在3小時內，以維持其新鮮度。
每個人都有自己所珍惜的家人,守護自己與家人們最根基的健康。
LA CASA橄欖油的安心保證
1.都是早摘的橄欖油⇒能保留最多最完整的營養成分
2.都是自家橄欖園⇒不收購別家品質把關，減少運送時間和避免發酵來破
壞品質。
3.都有自家榨油廠和儲油設備⇒能在最快的時間內把橄欖榨成油，鎖住新
鮮，並且設備乾淨衛生，不需把整卡車的橄欖送到別人的榨油廠在大太
陽底下排隊等待榨油，在長時間的等待下，會使橄欖品質受影響。
4.從摘採到榨成橄欖果汁小於3小時⇒不易氧化，油酸價小於0.2%，比歐
盟對Extra Virgin 規範的0.8%還低。
我們選擇的橄欖農家就是西班牙專業橄欖油製造專家，它們熟知摘種-摘採-榨油-儲存，每個環節都須做到完善，才能保證榨出來是完美缺Extra Virgin。
LA CASA使用的橄欖果實品種介紹
- Picual 橄欖的特性是油品最穩定且耐高溫，可以重複使用6-7次左右，但是口感較苦澀與辛辣。在西班牙有250種品種的橄欖,但不是每種品種都適合拿來榨油。有4種品種大概佔了西班牙總橄欖油產量，其中Picual就佔了西班牙種產量的一半。
2. Arbequina 橄欖果香味較為濃郁，油的顏色為絲黃色，有著蘋果和
杏仁的香氣，嚐起來有甜味在剛開始的時候伴隨著些微苦和辛辣，適
合用做沙拉和甜點。
3. Picuada 橄欖有著清淡的香氣，似蘋果和杏仁，初嚐起來較甜但後勁
較強，喝完之後會在喉嚨深處胸口的地方留下些微的辣感，有點像喝
了甜紅酒的感覺。
4. Manzanilla 口感渾厚較為苦澀些，但是多酚含量較高。
服務內容: Extra Virgin Olive Oil ,Orange flavored Extra Virgen Oil,陳年醋,橄欖油相關產品,中西貿易,橄欖品油課程,橄欖莊園導覽
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