天然抗氧化劑--橄欖多酚

橄欖油是世上最健康的食物之一，也是地中海飲食的靈魂主角。地中海沿岸的居民有著長壽的美譽這跟他們長期履行地中海飲食，使用橄欖油有著重要關係。許多臨床實驗證明食用橄欖油有許多益處，像是 增強免疫系統、強化骨骼密度、預防心臟病、降低第二期糖尿病的危機、預防老人癡呆症的發生、降低憂慮、天然消炎藥。細胞會老化，腦部也會老化，那都是氧化作用造成的。橄欖油內含很高的天然抗氧化元素叫做多酚，抗氧化元素可以幫助大腦運作正常以及增加記憶，此外，橄欖油也富含維生素K&E，多食維生素K&E可以幫助記憶、防止腦力的退化、進而預防老人癡呆症的發生。美國SAD(Standard American Diet)臨床實驗發現，用橄欖油取代不健康的植物油，參加實驗人群的憂鬱機率降了50%那是因為橄欖油可以幫助提升腦細胞內的兩個重要元素BDNF & NGF；BDNF可以幫助新細胞的長成，更可以抑止腦部負面的壓力與憂鬱。若你再品嚐橄欖油後發現喉嚨深處有稍許灼熱感，那就是Oleocanthal (天然消炎藥)，它是由美國醫生Gary Beauchamp 發現的。美國費城醫生Gary Beauchamp去義大利西西里工作時，接受了當地人遞給他一小杯橄欖油品嚐，結果他在喝了一口後，馬上發覺在他咽喉處留有像食用布洛芬(Ibuprofen)的感覺，布洛芬是一種非類固醇消炎藥, 它常被用來緩解關節炎、經痛、發熱等症狀。此外它也是一種鎮痛藥，特別是用於炎症引發的疼痛。Gary醫生熟知食用地中海飲食對人體有數不盡的好處。在他回美國後就想找出為何飲用Extra Virgin橄欖油竟有服用布洛芬的口感，於是他把在西西里喝的橄欖油拿給醫生同事喝時，他同事在喝了一口之後，問他為何把布洛芬加在油中,他們才發現，手中正握著一個大研究! 在經過6年辛苦的研究，他們發現在高品質的Extra Virgin中發現了有跟布洛芬相同的分子，因此也有抗消炎的功效，甚至更好，因為Extra Virgin橄欖油是天然的，沒有副作用的。
相關報導連結:

http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/20141123/sevp-aceite-contra-dolores-20141123.html

http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303 (New England Journal of Medicine)

http://annals.org/article.aspx?articleID=1811025 (Annals of Internal Medicine)

上一個回列表