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容量：500 ml

產地: 西班牙—哥多華(Cordoba)

橄欖採收期: 10月中

橄欖品種: Picual、Picuda、Arbequina

冒煙點(發煙點): 211℃

油酸價: 0.2%

香氣/口感: 青草、番茄、杏仁與一點辛辣&甘苦的滋味,纏繞於口中締造出多層次的口感。

品嚐/料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包,料理魚類或海鮮能夠帶出食物本身的鮮甜  

供貨情況: 正常 

  獲獎：

1.2015年 & 2014年以色列 Terra Olivo 金牌獎 
2.2015年義大利 Enohobby Club Dei Colli Malatestiani 金牌獎

3.2014年日本 Olive Japan 金牌獎 
4.2015年Córdoba 省議會優等獎
5.入選2015年Flos Olei，全球最好處女初榨橄欖油(Extra Virgin)評鑑

● 商品介紹：
特選Coupage初榨處女橄欖油，融合了Picual、Picuda、Arbequina品種的橄欖果實，讓青草、番茄、杏仁與一點辛辣&甘苦的滋味纏繞於口中締造出多層次的口感。使用早摘青綠橄欖，從採收到製成橄欖油僅在3小時內完成，酸度在0.2%左右。

● 使用方式：
發煙點為211度左右，故一般蒸煮炒炸皆可。更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包。用來料理魚類及海鮮料理更能帶出食物本身的鮮甜。

● 橄欖油故事：

由Bellido家族在海拔400公尺的Cordoba Montilla山區的自家橄欖園所摘種採收，用物理方式純天然製造的初榨處女橄欖油。從採收橄欖果實到製成橄欖油的過程僅在3小時內，保留了橄欖翠綠的青香於口感中。Bellido家族是使用早摘的橄欖 (10月中) 來壓榨出橄欖油，因為是使用早摘的橄欖，保留了較多橄欖多酚，維生素E和抗氧化成分等這些有益身體的元素，在香氣與口感上也較濃郁。使用早摘橄欖製作出來的油，因為橄欖果實內的含油量不多(這就跟用青的柳丁榨成果汁一樣，每顆柳丁所能榨出的果汁較少，反之若用較熟的柳丁，每顆柳丁所能榨出的果汁較多)，所以榨成每一公升油所需的橄欖數量要比用成熟橄欖的多。而使用成熟橄欖所榨出來的油，氣味與口感都會比早摘的橄欖來的淡許多，對人體有益的成份也會比早摘的少許多。

第一次與Gonzalo和Paco兩兄弟(Bellido家族中橄欖種植與製油的靈魂人物)見面時，深深的被他們的真誠與對橄欖的熱誠所吸引，進而瞭解到樸實背後那份對油品質的堅持。從橄欖樹每年的修剪、照顧、採收、製油到儲存的過程一點都不容馬虎，只要一個步驟沒有做好，就會影響油的氣味與口感。

因有自己的製油坊(就在橄欖田旁)所以不用像其他沒有自己製油坊的農家一樣，要囤積到一卡車的橄欖，然後再運輸到別的製油坊去壓榨成橄欖油或是像大型信用農會(Cooperativa)一樣，量太多，一大卡車的橄欖要排隊等著榨成油。當太多的橄欖果實層層地疊在一起，在太陽下等待榨油的時間過長，橄欖果實就會開始發酵，所榨出來的油在口感及味道上就會有瑕疵(聞起來有點類似馬糞的味道，西文專業名詞是Atrojado)，就無法稱為Extra Virgin。

La Casa特選Coupage的橄欖油融合了Picual、Arbequina、picuda品種的橄欖，之所以會選用Coupage(榨出來的橄欖油，不只來自單一品種的橄欖)橄欖油，是因為想要融合各種橄欖不同的特性，營造出口感與烹飪品質上的雙贏：Picual橄欖的特性是油品最穩定且耐高溫，但是口感較苦與辣；Arbequina橄欖果香味較為濃郁；Picuado橄欖初嚐起來較甜但後勁較強，喝完之後會在喉嚨深處胸口的地方留下些微的辣感(有點像喝了甜紅酒的感覺)。La Casa特選Coupage的初榨橄欖油酸度在0.2%左右，遠低於Extra Virgin規定的0.8%。

容量：250 ml 鐵罐      

產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)

橄欖採收期: 10月底

橄欖品種: Arbequina 

冒煙點(發煙點): 210℃

油酸價: 0.18%

香氣口感: 橙香酸甜清新口感

品嚐與料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、沙拉、海鮮類,淋沾麵包,用於壽司,甜點,糕點,冰品類風味更絕佳

供貨情況:  (已到貨) 




~鐵罐(1000元)與玻璃瓶(1150元)內的油是一模ㄧ樣,且同為250 ml,只是差在包裝, 2種包裝皆可良好保持油品~

容量：250 ml      

產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)

橄欖採收期: 10月底

橄欖品種: Arbequina 

冒煙點(發煙點): 210℃

油酸價: 0.18%

香氣口感: 橙香酸甜清新口感

品嚐與料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、沙拉、海鮮類,淋沾麵包,用於壽司,甜點,糕點,冰品類風味更絕佳

供貨情況: 正常 

(用Extra Virgin初榨橄欖油浸泡天然的柑橘而成，絕非柑橘香精製成)

獲獎:1.榮獲2013年洛杉磯國際橄欖油Extra Virgin olive oil展風味橄欖油競賽銅牌

　　 2.榮獲2013年洛杉磯國際橄欖油Extra Virgin olive oil展包裝設計大賽金牌

　 　3.榮獲2010年洛杉磯國際橄欖油Extra Virgin olive oil展風味橄欖油競賽銀牌

● 商品介紹：
傳承4千多年，由北非摩爾人引進，西班牙塞維亞獨特種植的柑橘，浸泡於特選初榨的冷壓處女橄欖油中，橙香濃郁戀上橄欖清香，慢慢醞釀出酸甜清新的頂級口感。柑橘戀上橄欖，交錯出微酸帶甜的浪漫主義。

●  使用方式：

最適合生飲、涼拌、沙拉、海鮮類(如鮭魚)、淋沾麵包。

用於調味使用口感絕佳，例如搭配：壽司、甜點、糕點、優格與冰淇淋。 

● 橄欖油故事： 

不同於其他柑橘風味橄欖油製造商，用柑橘香料或濃縮萃取物混合橄欖油製成。Morrillo家族用自家橄覽園所種植的橄欖(Arbequina品種)製成初榨處女橄欖油(Extra Virgin)，再用自家柑橘園種植的柑橘浸泡於其中製成Basilippo柑橘風味橄欖油。因為是用天然的柑橘，所以讓欖欖油中帶著一絲絲優雅清香的自然柑橘香。

容量：500 ml

產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)

橄欖採收期:10月初且於凌晨採收

橄欖品種: Arbequina、Manzanilla

冒煙點(發煙點): 203℃

油酸價: 0.17%

香氣/口感: 綠橄欖、翠綠青草香、杏仁再伴隨著些許青芒果的香味，營造出豐富層次的特殊口感。

品嚐/料理: 蒸煮炒炸皆可，更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包,料理紅肉類(如煎牛排)，義大利麵等最適合。

供貨情況: 售完 (缺貨中)



(感謝大家的支持，有機橄欖油已經全部銷售完畢，暫時缺貨，請見諒!!)

歐盟有機認證ES-ECO-001-AN Agricultura UE / 台灣有機糧入字第104-3352-00001號

獲獎:
1.榮獲2015年塞維亞米其林餐廳Abantal restaurant指定用油

2.入選2015年Flos Olei，全球最好處女初榨橄欖油(Extra Virgin)評鑑

3.榮獲安達魯西亞葡萄酒及美食工會(FECOAN) 推崇爲最好的橄欖油農莊產品

4.榮獲2015年洛杉磯國際橄欖油Extra Virgin Olive Oil展包裝設計大賽銀牌獎 

5.榮獲Sevilla省議會(Diputacíon de Sevilla)，最佳榮譽獎

● 商品介紹：
每年10月初，特地選在凌晨採收Arbequina 和 Manzanilla 橄欖果實，

經由人工挑選，從採收到製成橄欖油僅在2小時內完成，橄欖清香完全鎖在初榨橄欖油中，屬於頂級的早摘有機初榨橄欖油，酸度更在0.2%以下。品嚐起來有綠橄欖、翠綠青草香、杏仁再伴隨著些許青芒果的香味，營造出豐富層次的特殊口感。

● 使用方式：
發煙點為203度左右，故一般蒸煮炒炸皆可。更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包，或是用來料理紅肉類(如煎牛排)，義大利麵等…風味絕佳。

● 獲獎：
榮獲2015年塞維亞米其林餐廳Abantal restaurant指定用油。

● 橄欖油故事：


  

Morrillo家族每年10月初，在自家的橄欖田所摘採的有機早摘橄欖果實，特地選在凌晨採收(因為若是橄欖本身的溫度過高，即使是使用早摘的橄欖，在製成橄欖油後，果香味也會較淡)，經由人工挑選，從採收到製成橄欖油僅在2小時內完成，其目的就是要把橄欖清香鎖在初榨橄欖油中。

La Casa頂級有機初榨橄欖油，品嚐起來有綠橄欖、翠綠青草香、杏仁再伴隨著些許青芒果的香氣，營造出多層次豐富的口感。因為數量不多(有機，只能讓橄欖自然的生長)，每一瓶的有機橄欖油都有編號。往往下一季的採收還未開始，有機橄欖油在專業的儲存槽內就已沒油，都賣光了。因此不會有混油(舊油混新油)的憂慮。在歐盟境內，對有機農產品的規定極為嚴格，要能在橄欖油瓶身上放上有機標誌，橄欖田必須3年連續為有機田，第四年才可放有機的徽章，而且有關單位，會每兩個月來抽查一次土壤、水質等看是否符合有機規範。




Morrillo家族有自己的製油坊(在橄欖田旁)和全新現代化設備與精密的製油技術。Juan Antonio Morrillo，製油紡的師父(西文：Maestro de almazara)與橄欖田擁有者，他照顧橄橄果實就如同照顧自己的小孩般(他常跟我說：要常常與橄欖對話，了解它們需要什麼，才能長的好，長的壯)。Juan Antonio也是完美主義者，每榨完一次油就會花3-4小時清理機台，機台若是沒有清洗乾淨，之前殘留在機台上的橄欖殘渣就會污染到新榨的油(就像昨天的鍋子沒洗，今天再用它來炒菜一樣，再鮮美的食材，都會被污染，影響口感)，造成口感和嗅覺的瑕疵(聞起來有一股酸醋味，專業西文為：Avinado)。再者，每次機台重新運轉後，首次榨岀的前20公升油(因為此油會經過清洗過的機台，但怕清洗沒有徹底，所以會用前20公升榨出來的油再洗一遍機台的製油軌道)會放到一個特別的儲存槽，然後賣給別的油商讓它們被當成Extra Virgin賣出去(因為檢驗報告酸度有低於0.8%，所以可以被稱為Extra Virgin)。別家沒有，值得一提的是，Morillo家族在把橄欖油裝入玻璃瓶的時候，會先在瓶內裝入10秒的氮氣，讓橄欖油保持在最佳的狀態，不要與氧氣接觸，產生氧化(瓶子不是裝到全滿的，在瓶頸部的地方，會有一小空間，因此可能會有空氣的存在)。就像是橄欖油儲存在專業的不繡鋼槽中，業者通常都會加入氮氣，防止油與氧氣接觸，把橄欖油保持在最佳的狀態，就如剛榨出來一樣。

容量：250 ml      

產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)

橄欖採收期: 10月底

橄欖品種: Arbequina 

冒煙點(發煙點): 210℃

油酸價: 0.18%

香氣口感: 誘人的香草清香中夾帶著成熟香蕉的香氣

品嚐與料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、水果沙拉(如鳳梨等)、跟麵包果醬完美搭配,用於鮪魚,起司,甜點,糕點,優格,冰淇淋類風味更絕佳

供貨情況: 正常 

內容物：La Casa頂級初榨橄欖油 & 頂級有機初榨橄欖油      
產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)
冒煙點(發煙點): 210℃
油酸價: 0.17% - 0.2%
香氣口感:

初榨-> 青草、番茄、杏仁與一點辛辣 & 甘苦的滋味,纏繞於口中締造出多層次的口感。
有機-> 綠橄欖、翠綠青草香、杏仁再伴隨著些許青芒果的香味，營造出豐富層次的特殊口感。

品嚐與料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包,料理紅肉類(如煎牛排)，義大利麵等最適合。
供貨情況: 缺貨中



送禮不只送心意，更要送健康!!

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La Casa橄欖油 ~ 享受團圓的同時，也不忘享受健康好油 ^0^

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創意與質感的實用結合：

禮盒組皆含兩瓶Extra Virgin + 1片優質木竹砧板

(可用來切菜或是擺盤如起司火腿片或是放置水果切片等等~)

內容物：La Casa頂級初榨橄欖油 & 柑橘風味橄欖油      
產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)
冒煙點(發煙點): 210℃
油酸價: 0.18% -0.2%
香氣口感:
初榨-> 青草、番茄、杏仁與一點辛辣 & 甘苦的滋味,纏繞於口中締造出多層次的口感。
柑橘-> 橙香酸甜清新口感。
品嚐與料理: 蒸煮炒炸皆可,更適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包,用於壽司,甜點,糕點,冰品類風味更絕佳
供貨情況: 正常供貨



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禮盒組皆含兩瓶Extra Virgin + 1片優質木竹砧板

(可用來切菜或是擺盤如起司火腿片或是放置水果切片等等~)

簡述: 內容物：La Casa 頂級有機初榨橄欖油 & 柑橘風味橄欖油      
產地: 西班牙—塞維亞(Sevilla)
冒煙點(發煙點): 210℃
油酸價: 0.17% - 0.18%
香氣口感:

有機-> 綠橄欖、翠綠青草香、杏仁再伴隨著些許青芒果的香味，營造出豐富層次的特殊口感。
柑橘-> 橙香酸甜清新口感。

品嚐與料理: 適用於生飲、涼拌、沙拉、淋沾麵包,料理紅肉類(如煎牛排)，義大利麵，柑橘用於壽司,甜點,糕點,冰品類風味更絕佳。

供貨情況: 缺貨中 



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