首頁 ﹥ LA CASA 小學堂 > 健康園地 > 天然抗氧化劑--橄欖多酚
橄欖油是世上最健康的食物之一,也是地中海飲食的靈魂主角。地中海沿岸的居民有著長壽的美譽這跟他們長期履行地中海飲食,使用橄欖油有著重要關係。許多臨床實驗證明食用橄欖油有許多益處,像是 增強免疫系統、強化骨骼密度、預防心臟病、降低第二期糖尿病的危機、預防老人癡呆症的發生、降低憂慮、天然消炎藥。細胞會老化,腦部也會老化,那都是氧化作用造成的。橄欖油內含很高的天然抗氧化元素叫做多酚,抗氧化元素可以幫助大腦運作正常以及增加記憶,此外,橄欖油也富含維生素K&E,多食維生素K&E可以幫助記憶、防止腦力的退化、進而預防老人癡呆症的發生。美國SAD(Standard American Diet)臨床實驗發現,用橄欖油取代不健康的植物油,參加實驗人群的憂鬱機率降了50%那是因為橄欖油可以幫助提升腦細胞內的兩個重要元素BDNF & NGF;BDNF可以幫助新細胞的長成,更可以抑止腦部負面的壓力與憂鬱。若你再品嚐橄欖油後發現喉嚨深處有稍許灼熱感,那就是Oleocanthal (天然消炎藥),它是由美國醫生Gary Beauchamp 發現的。美國費城醫生Gary Beauchamp去義大利西西里工作時,接受了當地人遞給他一小杯橄欖油品嚐,結果他在喝了一口後,馬上發覺在他咽喉處留有像食用布洛芬(Ibuprofen)的感覺,布洛芬是一種非類固醇消炎藥, 它常被用來緩解關節炎、經痛、發熱等症狀。此外它也是一種鎮痛藥,特別是用於炎症引發的疼痛。Gary醫生熟知食用地中海飲食對人體有數不盡的好處。在他回美國後就想找出為何飲用Extra Virgin橄欖油竟有服用布洛芬的口感,於是他把在西西里喝的橄欖油拿給醫生同事喝時,他同事在喝了一口之後,問他為何把布洛芬加在油中,他們才發現,手中正握著一個大研究! 在經過6年辛苦的研究,他們發現在高品質的Extra Virgin中發現了有跟布洛芬相同的分子,因此也有抗消炎的功效,甚至更好,因為Extra Virgin橄欖油是天然的,沒有副作用的。
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http://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/20141123/sevp-aceite-contra-dolores-20141123.html
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303 (New England Journal of Medicine)
http://annals.org/article.aspx?articleID=1811025 (Annals of Internal Medicine)